Whoopies nature

 

Whoopies
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Whoopies

Les whoopies ou whoopie pies sont les successeurs des cupcakes (on a adoré) et des pop cakes (bof). 

Ce sont de petits gâteaux fourrés à la crème qui nous viennent des USA. 

Ils sont délicieux, on peut varier le biscuit, la crème et les décorer. Vous allez adorer.

Type de plat Dessert, Snack
Cuisine USA, Végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 25 portions
Calories 100 kcal

Ingrédients

Whoopies:

  • 200 g farine fermentante
  • 100 g beurre ramolli
  • 100 g sucre semoule
  • 7 cl lait
  • 1 oeuf
  • 1 càc extrait de vanille optionnel
  • 1 pincée sel

Base:

  • 150 g mascarpone ou 200 ml de crème fraîche fouettée

Crème au spéculoos:

  • 100 g pâte à tartiner au spéculoos

Crème au fruits:

  • 100 g confiture

Crème à la vanille:

  • sucre semoule
  • extrait de vanille

crème à l'amande:

  • sucre semoule
  • extrait d'amandes

crème au café:

  • sucre
  • café soluble

Crème au chocolat:

  • poudre de cacao
  • sucre

Instructions

Whoopies:

  1. préchauffer le four à 180 °C
  2. mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène
  3. recouvrir la lèchefrite de papier de cuisson
  4. déposer de petits cercles de pâte de 2 cm de diamètre, avec deux cuillères ou une poche à douilles. Laissez assez de distance entre eux car la pâte s'étale à la cuisson.
  5. cuire 8-10 min. au four
  6. laisser refroidir sur une grille à tartes

Assemblage:

  1. quand les biscuits ont refroidi, retourner un demi-biscuit et tartiner de crème
  2. recouvrir d'un deuxième demi-biscuit
  3. éventuellement, rouler les bords dans des garnitures: perles de sucre, brésilienne, petites décoration pour gâteaux et glaces...