Velouté de carottes

Velouté de carottes
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Velouté de carottes

Ce velouté de carottes est une caresse, tout en douceur mais relevé d'une pointe de piment de Cayenne.
Type de plat Potages
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 140 kcal

Ingrédients

  • 500 g carottes
  • 1 oignon
  • 100 ml crème fraîche
  • 2 cubes bouillon de volaille
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 1 càs huile d'olive
  • poivre & sel

Instructions

Préparation:

  1. épluchez et râpez les carottes
  2. pelez et hacher l'oignon

Cuisson:

  1. faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon
  2. ajoutez les carottes et laissez cuire 5 min.
  3. ajoutez 1 l d'eau
  4. ajoutez les cubes bouillons de volaille
  5. portez à ébullition et diminuer le feu pour laisser bouillonner
  6. mixez le potage
  7. ajoutez la crème fraîche
  8. assaisonnez avec le piment de Cayenne, poivre et sel