Talétalé ou beignets de banane

 

Talétalé ou beignets de banane
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Talétalé ou beignets de banane

Ceci est une recette ivoirienne mais les beignets de banane sont consommés dans plusieurs pays africains, où on les mange avec ou sans sauce au piment, chauds ou froids. 

Plus denses que les beignets européens, ils sont délicieux et fort appréciés par les enfants. 

Le plus dur, c'est d'attraper le coup de main pour avoir la bonne dose en main et la mettre dans l'huile.

Type de plat Dessert, Snack
Cuisine Afrique, Côte d'Ivoire, Végétalien, Végétarien
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 1 kg bananes dessert mûres (type Chiquita)
  • farine de blé ou farine de maïs
  • sucre
  • huile à frire
  • 1 pincée sel

Instructions

  1. éplucher les bananes et les pétrir à la main dans un récipient
  2. ajouter la farine, un peu de sucre (selon votre goût car la banane est naturellement sucrée) et la pincée de sel, de façon à obtenir une pâte ferme mais pas trop lourde, c'est à dire qui ne se noye pas dès qu'on la met dans l'huile chaude.

    Talétalé pétrir la pâte
  3. chauffer l'huile, y mettre des portions du mélange que vous prendrez à la main
  4. laissez dorer et surveiller de près car ils cuisent très vite
  5. servir chaud ou froid, avec ou sans piment