Poulet basquaise

Poulet basquaise
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Poulet basquaise

Le poulet basquaise, c'est le soleil dans votre assiette avec des poivrons rouges, tomates, oignon et vin blanc. 

Pas difficile à préparer mais il faut une heure de cuisson minimum.

Type de plat Plat principal
Cuisine France, Volaille
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 6 personnes
Calories 195 kcal

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 4 tomates de taille moyenne
  • 6 oignons
  • 100 ml de vin blanc sec
  • sel & poivre
  • 1 bouquet garni
  • 2 càs huile d'olive

Instructions

Préparation:

  1. découpez le poulet en morceaux
  2. émincez les oignons
  3. épluchez et épépinez les tomates

Cuisson:

  1. dorez les morceaux de poulet dans l'huile d'olive dans une cocotte
  2. laissez les cuire en ajoutant sel, poivre, le vin blanc et le bouqet garni
  3. grillez les poivrons en entier. Quand la peau se soulève, enveloppez-les dans une feuille de papier ménager mouillé. Enlevez la peau et coupez-les en lanières.
  4. dans une poêle, faites fondre les oignons dans l'huile d'olive
  5. ajoutez les lanières de poivron et ensuite les tomates
  6. salez et poivrez
  7. laissez cuire 15-20 min. afin que les légumes soient fondus et la sauce crémeuse
  8. ajoutez le poulet et laissez cuire encore 20 min.
  9. rectifiez l'assaissonnement

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