Poulet à la sauce au vin blanc et champignons

 

Poulet à la sauce au vin blanc et champignons
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Poulet à la sauce au vin blanc et champignons

Cette recette est super facile à réaliser avec un minimum de préparation. 

Que ce soit en casserole ou au four micro-ondes, il n'est pas nécessaire de surveiller la cuisson tout le temps et vous pourrez faire autre chose pendant que ça mijote. 

C'est donc le plat parfait pour les personnes pressées et toujours en manque de temps.

Type de plat Plat principal
Cuisine Micro-ondes, Volaille
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 424 kcal

Ingrédients

  • 1 poulet en morceaux (ou deux blancs de poulet entier)
  • 400 g champignons de Paris émincés
  • 250 ml crème fraîche
  • 2 verres vin blanc sec (Entre-Deux-Mers se prête parfaitement à cette recette)
  • poivre et sel

Instructions

Cuisson à la casserole:

  1. poivrez et salez le poulet
  2. vous pouvez faire dorer les morceaux de poulet ou les blancs passés à la farine mais ce n'est pas indispensable
  3. noyez le poulet dans le vin blanc
  4. ajoutez les champignons de Paris émincés
  5. laissez mijoter 30 min.
  6. vérifiez régulièrement s'il y a assez de liquide dans la casserole; si ce n'est pas le cas, ajoutez une rasade de vin blanc
  7. en fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et attendez qu'elle vienne à ébullition
  8. ajustez l'assaisonnement
  9. si nécessaire, liez la crème fraîche avec un jaune d'oeuf ou de la maïzena

Cuisson au four micro-ondes:

  1. utilisez un plat de type Arcopal avec un couvercle qui ne ferme pas hermétiquement
  2. poivrez et salez le poulet
  3. ajoutez le vin blanc et les champignons de Paris émincés
  4. faites tourner le four micro-ondes à pleine puissance pendant 10 min.
  5. retournez les morceaux de poulet afin qu'ils trempent de façon égale dans la sauce
  6. remettez au four micro-ondes à pleine puissance pendant 5-10 min.
  7. ajoutez la crème fraîche
  8. ajustez l'assaisonnement
  9. remettez au four micro-ondes à pleine puissance pendant quelques minutes; à ce stade il faut surveiller le plat car la crème fraîche risque de déborder
  10. si nécessaire, liez la crème fraîche avec un jaune d'oeuf ou de la maïzena
  11. Accompagnement:
  12. Pommes de terre, pommes de terre frites, riz

Source des images:

  • Poulet à la sauce au vin blanc et champignons: Kim