Potage à la cressonnette

Potage à la cressonnette
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Potage à la cressonnette

Voici un petit potage facile et rapide à préparer, léger et qui réchauffe bien. 

C'est un potage que j'ai fait souvent quand j'étais étudiante, les soirs de flemme ou de grand froid dehors.

Type de plat Entrée, Snack
Cuisine Belgique
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 portions
Calories 67 kcal

Ingrédients

  • 1 l eau
  • 250 g cressonnette ou cresson
  • 100 ml crème fraîche
  • 2 cubes bouillon de poulet
  • poivre & sel

Instructions

  1. mettez l'eau à bouillir
  2. ajoutez-y les cubes bouillon et la cressonnette ou le cresson
  3. amenez à ébullition et laissez bouillonner quelques minutes
  4. coupez le feu, poivrez et salez (ayez la main lourde sur le poivre qui se marie bien avec la cressonnette, par contre ça demande peu de sel)
  5. mixez la soupe (les filets de cressonnette en bouche, c'est très désagréable)
  6. ajoutez la crème fraîche