Poivrons farcis au riz et à la viande

Poivrons farcis
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Poivrons farcis au riz et à la viande

Poivrons farcis avec riz et viande hachée. 

Le poivron farci se mange comme entrée ou plat principal.

Type de plat Entrée, Plat principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 529 kcal

Ingrédients

  • 100 g riz
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 piment haché
  • 500 g viande hachée
  • 4 poivrons rouges
  • 1 càc moutarde de Dijon
  • 1 càs ketchup
  • 1 càs sauce Worcestershire (sauce anglaise)
  • 2 oeufs battus
  • poivre & sel

Instructions

Préparation de la farce:

  1. faites cuire le riz et égouttez-le
  2. faites préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7)
  3. chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle
  4. faites-y revenir l'oignon, l'ail et le piment
  5. ajoutez la viande hachée et laissez jusqu'à cuisson complète
  6. coupez le feu
  7. ajoutez le riz, la moutarde, le ketchup et les oeufs battus à la viande
  8. poivrez et salez

Préparation et cuisson des poivrons:

  1. lavez les poivrons
  2. coupez la partie supérieure pour un faire un petit chapeau
  3. épépinez-les
  4. remplissez les poivrons avec la farce recouvrez-les avec les petits chapeaux
  5. posez les dans un plat allant au four
  6. mettre à cuire pendant 30-40 min.