Mayonnaise pour les nuls

Mayonnaise
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Mayonnaise pour les nuls

Il existe une façon façon rapide et facile de préparer la mayonnaise: avec le robot-cuisine ou un petit mixeur. 

Voilà, maintenant vous n'avez plus aucune excuse pour acheter de la mayonnaise en pots. 

Cette mayonnaise peut être gardée une semaine au frigo, dans un récipient fermé.

Type de plat Sauces
Cuisine Belgique, Végétarien
Temps de préparation 5 minutes
Portions 22 portions
Calories 84 kcal

Ingrédients

  • 1 oeuf entier jaune et blanc
  • 1 càc moutarde
  • 200 ml huile de colza
  • poivre et sel

Instructions

  1. mettez l'oeuf dans le robot-cuisine
  2. ajoutez la moutarde, poivre et sel
  3. ajoutez 1/4 de l'huile et laissez tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse
  4. ajoutez le reste de l'huile par 1/4 et laissez tournez chaque fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi

Notes

  • on peut utiliser l'huile d'arachide mais je recommande l'huile de colza, tournesol ou maïs qui sont plus fines
  • vous pouvez assaisonner la mayonnaise de différentes façons: en ajoutant du jus de citron, un peu plus de moutarde, de l'ail, du curry, des herbes... c'est donc une base qui peut se décliner à l'infini.