Le cake quatre-quarts de ma Bobonne

 

Cake quatre-quarts
Imprimer

Le cake quatre-quarts de ma Bobonne

Cette recette du gateau ou cake quatre-quarts m'a été transmise par ma grand-mère paternelle. C'est la recette la plus simple à retenir mais également la plus savoureuse. 

Elle part d'un principe archi-simple: on utilise 4 ingrédients à parts égales, d'où le nom de quatre-quarts. Elle sert de base à toutes les variations: cake aux pommes, poires, ananas, chocolat... 

Type de plat Dessert, Snack
Cuisine Végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 10 portions
Calories 335 kcal

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250 g farine fermentante
  • 250 g beurre
  • 250 g sucre

Instructions

Préparation:

  1. pesez les oeufs
  2. prenez le même poids en farine fermentante, beurre et sucre
  3. faites fondre le beurre dans le bol
  4. ajouter la farine et le sucre, mélanger
  5. ajouter les oeufs et mélanger

Cuisson:

  1. beurrez l'intérieur d'un plat à cake et saupoudrer ensuite de farine afin que le cake n'adhère pas lors de la cuisson
  2. préchauffez le four 10 min. à 180 °C
  3. enfournez le cake
  4. après 10 à 15 min., vérifiez si le cake a bien monté et diminuez la température à 150 °C
  5. laissez cuire encore 30-45 min.
  6. vérifiez la cuisson à l'aide d'une aiguille à tricoter ou d'une tige à brochettes en métal: lorsque la pâte n'y adhère plus, le cake est prêt

Source des images: