Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
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Lapin à la moutarde

Ceci est la recette de ma grand-mère. 

C'est tout simple, on ajoute une tartine enduite de moutarde. Le pain agit comme épaississant pour la sauce. 

C'est une des recettes favorites dans ma famille.

Type de plat Plat principal
Cuisine Belgique
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 2 personen
Calories 443 kcal

Ingrédients

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 échalote
  • 1 tranche pain
  • 1 càs moutarde
  • 20 g beurre
  • 1 càc thym
  • 1 feuille laurier
  • poivre & sel

Instructions

  1. épluchez l'échalote et la couper en petits morceaux
  2. assaisonnez le lapin avec poivre et sel
  3. faites dorer le lapin dans du beurre
  4. ajoutez l'échalote et faites la revenir quelques minutes
  5. tartinez une tartine de moutarde et placez-la sur le lapin
  6. ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le lapin soit couvert
  7. ajoutez le thym et laurier
  8. assaisonnez avec poivre et sel
  9. quand le liquide est à ébullition, diminuez le feu et laissez mijoter une petit heure (jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os)