Gratin de pommes de terre au fromage

 

Gratin de pommes de terre au fromage
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Gratin de pommes de terre au fromage

C'est la recette du gratin dauphinois auquel on ajoute du fromage râpé, tout simplement. Et c'est la recette que préfère ma famille. 

La cuisson au four est assez longue. Il vaut donc mieux commencer par le gratin et cuisiner le reste pendant qu'il cuit au four.

Type de plat Accompagnement
Cuisine Végétarien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 359 kcal

Ingrédients

  • 0,5 kg pommes de terre
  • 200 ml crème
  • 200 g fromage râpé (Emmenthal ou Gruyère)
  • 1 gousse ail
  • noix de muscade
  • poivre & sel

Instructions

Préparation:

  1. épluchez les pommes de terre
  2. coupez les pommes de terre en fines lamelles, par exemple à la mandoline
  3. frottez le plat à gratin avec la gousse d'ail
  4. étalez les lamelles de pommes de terre et mettez entre chaque couche le fromage, poivre, sel et noix de muscade
  5. couvrez le tout de crème

Cuisson:

  1. recouvrez le plat avec une feuille en aluminium beurrée
  2. cuisez au four à 160 °C pendant 1 heure
  3. vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant
  4. enlevez la feuille en aluminium et terminez la cuisson pour que la couche gratinée se forme

Source des images: