Galettes au saumon et fromage

Galettes au saumon et fromage
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Galettes au saumon et fromage

Ces galettes au saumon et fromage sont un vrai délice!

Ma fille les a préparées et on s'est ré-ga-lées.

C'est tout de même assez bourratif et ça constitue un repas complet accompagné d'une petite salade.

Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Poissons et fruits de mer
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 personnes
Calories 336 kcal

Ingrédients

  • 315 g haricots de Lima en conserve
  • 200 g saumon rouge en conserve sans peau ni arêtes
  • 125 g purée de pommes de terre
  • 90 g fromage râpé
  • 30 g Parmesan râpé
  • 1 oignon émincé
  • 1 càs ciboulette
  • 60 g farine
  • 2 càs jus de citron
  • 1 oeuf battu
  • 60 g chapelure
  • huile pour friture

Instructions

Préparation:

  1. écrasez les haricots et le saumon jusqu'à obtenir une purée
  2. ajoutez la purée de pommes de terre, le fromage, l'oignon, la ciboulette, la farine et le jus de citron
  3. mélangez le tout et ajoutez l'oeuf pour lier le tout
  4. divisez en 6-8 portions et formez en des galettes plates
  5. passez les galettes dans la chapelure

Cuisson:

  1. chauffez l'huile dans une grande poêle
  2. faites frire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la croûte soit dorée

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