Escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne
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Escargots de Bourgogne

Mmm les escargots de Bourgogne ou escargots à la bourguignonne, quel délice! 

Bon, ça ne convient pas à tout le monde et, quand on voit la photo, on comprend pourquoi normalement on les cache dans une coquille... 

Je les prépare dans un petit caquelon en fonte émaillée, sans coquilles. Et là, ça ne prend que 5 minutes de cuisson. 

Servir avec un baguette pour râcler la sauce.

Type de plat Entrée
Cuisine France
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2 personnes
Calories 240 kcal

Ingrédients

  • 1 boîte escargots
  • 150 g beurre
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 échalote hachée
  • 1 càs persil plat finement ciselé
  • poivre & sel

Instructions

  1. faire fondre le beurre dans le caquelon
  2. ajouter l'ail, l’échalote et le persil
  3. ajouter les escargots
  4. poivrer et saler
  5. laisser cuire quelques minutes