Crème anglaise au saucier Seb

 

Crème anglaise
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Crème anglaise au saucier Seb

La crème anglaise est une sauce sucrée à base d'oeufs, lait et sucre qui accompagne de nombreux desserts. 

Elle peut être utilisée chaude ou froide pour arroser crumble, biscuits, fruits, île flottante... Elle peut également servir de base pour la crème glacée. 

Avec le saucier Seb, elle est inratable. Je vais sans doute me répéter mais j'ai mon saucier depuis 30 ans, il est inusable et je m'en sers régulièrement.

Type de plat Dessert, Sauces
Cuisine France, Végétarien
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes
Calories 193 kcal

Ingrédients

  • 0,5 l lait
  • 5 jaunes d'oeuf
  • 150 g sucre
  • extrait de vanille

Instructions

  1. verser les jaunes d'oeuf crevés dans le saucier
  2. ajouter le lait, le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille

  3. position 5
  4. laisser tourner 15 min.

Notes

Pour utiliser la sauce froide, la verser dans un plat froid et remuer de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule à la surface.