Catégorie : Sauces

Recettes de sauces.


Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana (pesto rosso)

  Imprimer Pesto alla siciliana Pesto alla siciliana ou pesto rosso (pesto rouge) est un pesto aux tomates, aux amandes au lieu des pignons et moins de basilic. La sauce est utilisée pour accompagner des pâtes, viande ou poisson,  sur une bruschetta, pour assaisonner des plats végétariens… Type de plat Sauces Cuisine Italie, Végétarien Temps de


Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

  Imprimer Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese est un pesto vert à base de basilic, de pin ponce et de parmesan. Il existe de nombreuses variantes. Par exemple, vous pouvez utiliser un mélange de Parmesan et Pecorino ou remplacer les noix de pin aux autres noix. Cette sauce est généralement servie avec des pâtes. Type de


Sauce tartare

Sauce tartare

Imprimer Sauce tartare La sauce tartare est une sauce à base de mayonnaise qui accompagne généralement du poisson frit ou des calamars. La recette a été publiée dès le 19ème siècle dans des livres de recettes. Type de plat Sauces Cuisine France, Végétarien Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 20


Crème anglaise rapide au micro-ondes

Crème anglaise

  Imprimer Crème anglaise rapide au micro-ondes C’est tellement facile et rapide qu’une fois que vous l’aurez essayée, vous ne ferez plus jamais la crème anglaise à la casserole. La crème anglaise peut servir à napper un dessert ou de base pour la glace à la vanille. Type de plat Dessert, Sauces Cuisine Micro-ondes, Végétarien Temps


Sauce hollandaise inratable au micro-ondes

Sauce hollandaise

Imprimer Sauce hollandaise inratable au micro-ondes La sauce hollandaise au micro-ondes, vous ne pouvez pas la rater. Puis elle est très rapide à préparer et limite la vaisselle. Type de plat Sauces Cuisine France, Micro-ondes, Végétarien Temps de cuisson 5 minutes Temps total 5 minutes Portions 2 personnes Calories 210 kcal Ingrédients 1 jaune d’oeuf 50


Sauce Béchamel inratable au micro-ondes

Sauce béchamel

  Imprimer Sauce Béchamel inratable au micro-ondes La sauce Béchamel au micro-ondes, c’est un de ces trucs où on se demande pourquoi on ne l’a pas fait plus tôt. Et qu’on ne fera plus jamais à la casserole. C’est hyper facile, rapide, impossible à rater et la sauce est onctueuse à souhait. Type de plat Sauces


Crème anglaise au saucier Seb

Crème anglaise

  Imprimer Crème anglaise au saucier Seb La crème anglaise est une sauce sucrée à base d’oeufs, lait et sucre qui accompagne de nombreux desserts. Elle peut être utilisée chaude ou froide pour arroser crumble, biscuits, fruits, île flottante… Elle peut également servir de base pour la crème glacée. Avec le saucier Seb, elle est inratable. Je


Mayonnaise pour les nuls

Mayonnaise

Imprimer Mayonnaise pour les nuls Il existe une façon façon rapide et facile de préparer la mayonnaise: avec le robot-cuisine ou un petit mixeur. Voilà, maintenant vous n’avez plus aucune excuse pour acheter de la mayonnaise en pots. Cette mayonnaise peut être gardée une semaine au frigo, dans un récipient fermé. Type de plat Sauces Cuisine Belgique,


Mayonnaise

Mayonnaise

Imprimer Mayonnaise La mayonnaise maison c’est tellement meilleur que la mayonnaise achetée en pots miam… Et ce n’est vraiment pas sorcier à faire. Je la fais à base de moutarde mais ce n’est pas indispensable. La moutarde relève le goût et aide aussi à réaliser cette émulsion grâce au vinaigre contenu dans la moutarde. Le risque


Sauce Roquefort

Roquefort

Recette pour la sauce Roquefort, à la poêle ou au four à micro-ondes.