Catégorie : Europe

Recettes de cuisine européenne.


Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana (pesto rosso)

  Imprimer Pesto alla siciliana Pesto alla siciliana ou pesto rosso (pesto rouge) est un pesto aux tomates, aux amandes au lieu des pignons et moins de basilic. La sauce est utilisée pour accompagner des pâtes, viande ou poisson,  sur une bruschetta, pour assaisonner des plats végétariens… Type de plat Sauces Cuisine Italie, Végétarien Temps de


Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

  Imprimer Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese est un pesto vert à base de basilic, de pin ponce et de parmesan. Il existe de nombreuses variantes. Par exemple, vous pouvez utiliser un mélange de Parmesan et Pecorino ou remplacer les noix de pin aux autres noix. Cette sauce est généralement servie avec des pâtes. Type de


Fish and chips

Fish and chips

  Imprimer Fish and chips Voici la recette pour les Fish and chips traditionnels.Les frites sont généralement très épaisses.Pour le poisson on utilise l’églefin ou la morue mais il peut être remplacé par d’autres poissons blancs.En Grande-Bretagne, les frites sont généralement arrosées de vinaigre mais vous pouvez également servir de la mayonnaise ou de la


Tarte Tatin

Tarte tatin

Imprimer Tarte Tatin La tarte Tatin est une tarte renversée aux pommes qui serait créée par accident. Une des soeurs Tatin, gérant un hôtel en France, aurait oublié dans la précipitation de mettre la pâte dans le moule à gâteau, puis l’aurait posé dessus. Il existe de nombreuses variantes avec divers fruits et également des versions


Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde

Imprimer Lapin à la moutarde Ceci est la recette de ma grand-mère. C’est tout simple, on ajoute une tartine enduite de moutarde. Le pain agit comme épaississant pour la sauce. C’est une des recettes favorites dans ma famille. Type de plat Plat principal Cuisine Belgique Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total


Sauce tartare

Sauce tartare

Imprimer Sauce tartare La sauce tartare est une sauce à base de mayonnaise qui accompagne généralement du poisson frit ou des calamars. La recette a été publiée dès le 19ème siècle dans des livres de recettes. Type de plat Sauces Cuisine France, Végétarien Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 20


Moules à l’ail

Moules à l'ail

  Imprimer Moules à l’ail Moules à l’ail, moules à la Normande ou moules à la crème, des appellations différentes pour un plat à se lécher les babines.Ce plat se cuisine en deux étapes: la sauce à l’ail et à la crème d’un côté, les moules de l’autre.La recette contient du vin blanc mais on


Sauce hollandaise inratable au micro-ondes

Sauce hollandaise

Imprimer Sauce hollandaise inratable au micro-ondes La sauce hollandaise au micro-ondes, vous ne pouvez pas la rater. Puis elle est très rapide à préparer et limite la vaisselle. Type de plat Sauces Cuisine France, Micro-ondes, Végétarien Temps de cuisson 5 minutes Temps total 5 minutes Portions 2 personnes Calories 210 kcal Ingrédients 1 jaune d’oeuf 50


Sauce Béchamel inratable au micro-ondes

Sauce béchamel

  Imprimer Sauce Béchamel inratable au micro-ondes La sauce Béchamel au micro-ondes, c’est un de ces trucs où on se demande pourquoi on ne l’a pas fait plus tôt. Et qu’on ne fera plus jamais à la casserole. C’est hyper facile, rapide, impossible à rater et la sauce est onctueuse à souhait. Type de plat Sauces


Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

Imprimer Bisque de crevettes La bisque est un potage crémeux et relevé à base de crustacés. Cette recette à base de crevettes est très facile à réaliser et très savoureuse. Je recommande les crevettes grises qui ont plus de goût. Type de plat Potages Cuisine France, Poissons et fruits de mer Temps de préparation 30 minutes Temps