Boulettes de viande à la sauce au lait de coco et curry

Boulettes de viande à la sauce au lait de coco et curry
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Boulettes de viande à la sauce au lait de coco et curry

Ces boulettes de viande sont très faciles à préparer et la sauce est très exotique. 

Pour cette recette on peut utiliser un wok ou une casserole. 

Ça change des boulettes à la viande à la sauce aux tomates.

Type de plat Plat principal
Cuisine Inde, Wok
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 450 kcal

Ingrédients

Boulettes:

  • 500 g de viande hachée boeuf ou porc/veau
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • 1-2 gousses ail émincées
  • 1 càc gingembre
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • sauce Worcestershire (sauce anglaise)
  • farine

Sauce:

  • 400 ml de lait de coco
  • huile d'olive ou pour wok
  • 1 càc curry
  • 1 càc garam massala ou autres épices indiennes
  • sel & poivre

Instructions

Préparation des boulettes:

  1. mettez la viande hachée dans un saladier
  2. ajoutez l'oeuf, la chapelure, l'ail, le gingembre, le piment de Cayenne et la sauce Worcestershire
  3. mélangez le tout, rajoutez de la chapelure si le mélange n'est pas assez consistant
  4. roulez de petites boulettes (3-4 cm de diamètre)
  5. roulez les boulettes dans de la farine

Cuisson:

  1. faites chauffez l'huile
  2. ajoutez les boulettes de viande et laissez les brunir
  3. ajoutez le lait de coco, le curry et les épices indiennes, poivrer et salez
  4. laissez mijoter 15 min.