Américain préparé maison

Américain préparé
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Américain préparé maison

L'américain préparé ou filet américain préparé est un mets typiquement belge. Il s'agit de viande boeuf hachée qu'on mélange avec de la mayonnaise et qu'on assaisonne. 

Généralement, on le mange étalé sur une tartine ou une baguette mais on peut également le manger en plat principal avec une petite salade et des frites. En été, c'est un plat léger, digeste et rafraîchissant. 

Chez nous, c'était mon père qui préparait la mayonnaise et l'américain en le décorant de cornichons et petits oignons au vinaigre et quelques tranches d'oeuf dur, comme sur la photo. Je sais, ça fait très 70's mais les enfants adorent, encore maintenant.

Type de plat Garniture, Plat principal
Cuisine Belgique
Temps de préparation 10 minutes
Portions 1 personne
Calories 626 kcal

Ingrédients

  • 200 g filet américain nature
  • 1 càs portion de mayonnaise
  • 1 càc moutarde
  • 1 càc sauce anglaise (sauce Worcestershire)
  • poivre & sel

Instructions

  1. mettez l'américain dans un grand plat et assaisonnez avec poivre et sel et la sauce anglaise et la moutarde
  2. ajoutez 1 càs de mayonnaise
  3. mélanger
  4. vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire

Notes

  • L'américain est une viande délicate qui ne se conserve pas longtemps: comme elle est moulue, il y a plus de superficie disponible pour que les bactéries s'y développent. Idéalement, il faut la consommer le jour même ou le lendemain. Le phénomène est quelque peu ralenti par la mayonnaise puisque celle-ci couvre entièrement la viande mais je vous conseille de ne pas laisser traîner l'américain préparé plus que 2 jours au frigo.
  • On peut également ajouter des oignons hachés menus et des câpres à l'américain préparé.